Günther Fischer (* 26. Mai 1950 in Husum) ist ein deutscher Architekt, Stadtplaner, Architekturtheoretiker, Hochschullehrer und Autor.
Er studierte Germanistik und Kunstgeschichte an der Georg-August-Universität Göttingen (1968–1969), Germanistik, Politologie und Philosophie an der Freien Universität Berlin (1970–1973) und wechselte anschließend zum Studium der Architektur an die Technische Universität Berlin (1973–1978).
Von 1980 bis 1985 war er wissenschaftlicher Mitarbeiter am Lehrstuhl von Dietmar Grötzebach an der Architekturfakultät der Technischen Universität Berlin, promovierte dort über das Thema „Architektur und Sprache“ und wurde 1991 zum Professor an den Fachbereich Architektur der neu gegründeten Fachhochschule Erfurt berufen.
Seit 1979 ist Fischer außerdem als freier Architekt tätig, ab 1981 auch in einer Partnerschaft mit Ludwig Fromm. Schwerpunkte seiner Tätigkeit sind Wohnungsbau, Städtebau, Sanierungsplanungen und Museumsbau.
Neben der praktischen Tätigkeit als Architekt und Stadtplaner beschäftigt sich Fischer seit seiner Dissertation mit den Grundlagen der Architekturtheorie und arbeitet seit 2004 an einer theoretischen Fundierung des Fachgebiets Architektur. Von 2008 bis 2015 war Fischer Dekan der Architekturfakultät in Erfurt (ab 2011 Fakultät für Architektur und Stadtplanung).
Seit November 2015 ist Fischer Mitherausgeber der Bauwelt Fundamente.